Proinflamatuvar ve Antiinflamatuvar Beslenme Nedir, Ne İşe Yarar?⠀
⠀
İnflamasyon, enfeksiyon, hastalık ve travmada ortaya çıkan, vücudun kendini korumak için verdiği bir tepkidir. Akut dönemde koruyucu etki gösterdiği halde kronik, yani uzayan ve süreğen hale gelen inflamasyon vücuda zarar vermeye başlar. ⠀
⠀
Diyabet, hipertansiyon gibi toplumda en çok görülen hastalıkların, ayrıca Hashimoto gibi bir çok otoimmün hastalığın inflamasyonla ilişkili olduğu saptanmıştır. Doymuş hayvansal yağlar, trans yağlar, kırmızı et, kızartma, glüten içeren gıdalar, şekerli içecekler ve basit şekerler, tuz, işlenmiş ürünler, inek sütü ürünlerinden oluşan Batı tipi beslenme inflamasyonu tetikler, yani proinflamatuvardır.⠀
⠀
Akdeniz diyeti olarak da tanımlanan antiinflamatuvar beslenme tarzı ise bitkisel ve lifli besinlerden zengin, buna karşılık glüten ve kazeinden fakirdir. Bu tür diyet sebze, meyve, mantar, baklagiller, balık, kabuklu deniz ürünleri, baharat, zeytinyağından oluşmaktadır. ⠀
⠀
Son yıllarda yapılan çalışmalar antiinflamatuvar gıdalarla beslenenlerde pek çok kronik hastalığın düzeldiğini, kalp krizi ve felç riskinin azaldığını göstermiştir.
